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공유주방 어떻게 생각하시나요?
2019-07-19 참여자 33

규제 샌드박스로 인해

주방 하나로 여러 식당이 운영하는 공유주방이 생길 수도 있다고 합니다.

 

규제 샌드박스는

신기술이나 신사업에 대해 일정 기간, 일정 지역에 한해 규제를 면제해주는 제도를 말하는데요

우리나라는 하나의 주방에 하나의 사업자가 원칙입니다. 

 

이런 원칙을 세운 이유는

혹시나 위생 사고등 사고 발생 시 책임 소재를 명확하게 하고 세법 등

다양한 문제가 있기 때문이라고 하는데요

 

하지만

이런 원칙으로 인해 식당 창업에 뛰어드는 사람들은 초기 부담금이 너무 높다는 

문제점이 있다고 합니다.

 

미국에서는 오래전부터 공유주방이 요식업 창업 부담을 줄이는 

대안이 되고 있다고 하는데요

 

우리나라도 선보인 곳이 고속도로 휴게소인

서울 만남의 광장과 안성휴게소가 있다고 합니다


공유주방을 통해 4,600만 원과 650만 원의 창업비용을 절약할수 있었다고 하는데요

하지만 현재 고속도로 휴게소 공유주방은 휴게소

영업이 끝나고 

저녁 8시부터 자정까지 4시간만 영업할 수 있는 큰 제약이 있다고 합니다.

공유주방 어떻게 생각하..
이번 규제 샌드박스 안건이 

자리 잡으면 2년간 한시적으로 한 공간에서 여러 식당이 조리를 하는 공유주방 형태가

가능해지면서 공유주방 하나로 최대 20개 식당까지

영업을 할 수 있으며 배달이나 편의점 납품도 할 수 있다고 합니다.

 

여러분들은 공유주방에 대해 어떻게 생각하시나요?   

 

등록
  • 고씨아줌마 2019-07-29
    관리만 잘 된다면 현명하고 새로운 방식이라 생각합니다.
  • 개망초 2019-07-21
    서로 규약을 잘 지킨다면 바람직한거 같습니다
  • 서시 2019-07-20
    위생상이나 안전등을 서로 잘 지키며 공유 한다면 부담도 적고 좋을것 같아요
  • 지니시미 2019-07-19
    쉬운 요식업 창업이 가능한 장점은 있으나 음식으로 인한 문제발생시 책임소재와 함께 다른분들에게까지 피해가 가지 않을까 걱정되네요
  • 왈가닥루시 2019-07-19
    정말 소자본으로 창업하는 사람들에게 너무나 희소식 같아요 서로서로 조금씩 협조하며 공유하는것도 좋을듯 싶네요^^
  • 꼬꼬맹이 2019-07-19
    문제점만 없다면 괜찮을 듯 해요
  • 깜짝이 2019-07-19
    찬성합니다. 소규모창업을 위해 필요하죠
  • sunny 2019-07-19
    저는 기본적으로는 찬성입니다. 너무 좋쟈나요? 업주 입장에선 창업 비용이 줄어드니 음식 가격적인 면에서는 조금 덜 부담스러울수 있지 않을까요? 그리고 다양한 음식을 멀리 찾아다니지 않고 그곳에서 찾아먹을 수 잇어서 좋겟죠....
  • 이쁜직녀 2019-07-19
    좋은 생각인거 같아요
  • 양댕이 2019-07-19
    장소에 따라 다를것 같아요
  • samurai 2019-07-19
    비용절감만 생각하지말고 다른 문제점을 생각하면 ....
  • 만석 2019-07-19
    창업 비용 절감은 되겠지만 다른 문제가 더 많을 것 같습니다.
    반대합니다^^
  • 카이트 2019-07-19
    비용 절감은 좋지만 다른 면은 어떨지...
  • 아즈메 2019-07-19
    같이 사용하므로 규칙과 위생에 더 신경써야 되겠네요
  • 세가지보물 2019-07-19
    비용절감에서는 가능할것 같은데요.
  • 장미맘 2019-07-19
    그닥이라 느껴지지만...장단점이 있는 만큼 시범적으로 실행 해 보는 것도 도전이 될 수 있겠네요
  • 하나님자녀 2019-07-19
    아무래도 불편해요
  • 친구야 2019-07-19
    별로네요 청소도그렇고
  • 으냉이야 2019-07-19
    시간이겹치지않는다면 상관없다
  • 러브콩 2019-07-19
    글쎄요. 솔직히 소비자 입자아에서는 별로예요.
  • 2019-07-19
    건물층마다 있는화장실 깨끗한걸 못봤어요 백화점같은곳이나 깨끗하던데요.
    따로 깐깐한 관리팀 있지 않으면 힘들듯하네요 주방집기씼는데 엄청난 노가다옝노.
  • 은지 2019-07-19
    좋을듯한데 마음이 맞겠어요
  • 2019-07-19
    현실적으로 불가능하네요
  • IQ50 2019-07-19
    불가능하다고 봅니다...
  • 오늘도 2019-07-19
    비용절감 차원에서 찬성
  • 라일락향 2019-07-19
    비용절감면에선 좋을것 같아요.
  • 배ㅂ 2019-07-19
    이용하기 나름이라생각
  • 마이걸 2019-07-19
    비용절감면에서는 좋을듯 하지만 다른 문제점들이 많을거 같아요
  • 돼지 2019-07-19
    공유주방 나쁠것 같지 않은데요 비용절감도 되고요 여러사람이 같이 쓰니 청결상태도 좋아질것같아서요
  • 별나라 2019-07-19
    비요우 절감은 있지만, 다른 문제점도 잘 확인해 봐야할것같네요.
  • 맑음이 2019-07-19
    더청결하고책임감있게하지않을을까요

  • 쉐레르 2019-07-19
    남는 시간에 여러 사람이 공유할수 있는 주방이 있다는게 좋네요 ^^
  • 행복조아 2019-07-19
    공유주방 자금부족한 사람한테는 좋을거같아요